[스크랩] 남편의 지친 간을 위한 황태해장국!~*^^*

 

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언제부터인가 경기가 침체된 후로 회복되는 기미가 없었습니다

건설업을 하는 남편도 예외는 아닌지라 계속 하락세를 면치 못했습니다

작년 이맘때쯤부터는 아주 많이 힘들어져서 현실유지도 어려워했지요

현장일이 끝나면 사업상 저녁 술자리를 해야할 필요가 있을 경우가 많아서

가끔은 늦게까지 술자리를 하기도 합니다

그래서 오늘 아침에는 남편의 지친 간을 위해 황태해장국을 끓였습니다

경기가 빨리 회복이 되어서 남편뿐만이 아니라 모든 사람들 마음이

가벼워지고 즐거웠으면 합니다

 

명태에는 단백질,칼슘, 철분, 인, 비타민이 풍부합니다

이 명태를 겨울철 추운 날씨에 녹였다 얼렸다를 반복하며 서서히 말리면

살갖이 노랗고 연하게 부풀어 올라 고소한 맛이 나는 황태가 됩니다

황태는 고단백 저칼로리 식품이라 다이어트에 도움이 되며 피로회복, 혈압조절에도 효과가 있습니다

또한 간을 보호하는 아미노산이 풍부하여 과음후 해장용으로 좋습니다

 

 

재료 : 황태채 60g, 두부 ½모, 무우 적당량, 대파 1단, 마른 홍청양초 2개

황태채는 적당한 길이로 잘라서 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜줍니다

두부는 깍뚝썰기해주고 대파와 홍청양초는 어슷썰어준 후에 홍초의 씨는 제거해주세요

 

 

 무우는 나박썬 후에 다시마와 함께 끓여서 육수 내어준 후 다시마는 건져낸 후에

준비한 황태채를 넣고 한소끔 끓여냅니다

 

그 다음 두부와 대파, 홍청양초, 마늘 1스푼을 넣고 끓이면서 국간장으로 간해줍니다

 

 

 짜잔!!~~속풀이에 최고인 황태해장국이 완성!!~

 

서연이가 어제는 어린이집 선생님께서 주셨다며 풍선 3개를 가지고 왔습니다

불어달라고 하더니 어린이집 선생님은 이름을 적어주셨다고 하길래 풍선에다 글자를 적어주었지요

서연이, 엄마, 아기......몇 글자를 적어주면서 글자놀이를 하였답니다

언니되었으니 뽀로로컴퓨터를 사달라고 해서 좀 이르지 않나 생각하였는데 아닌 것 같습니다

어제 주문을 하였으니 오늘 도착할 건데 서연이가 뽀로로컴퓨터를 보며 기뻐할 것을 생각하니

슬며시 입가가 올라갑니다^^ 엄마라서 행복합니다~~*^^*

블로그 친구님들 오늘 하루도 건강하고 행복하시길 바랍니다

 

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출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 산골아낙네 원글보기

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